Speisenkarte
Vorweg, oder einfach nur so
Salatpokal Loose €6,50  Leckeres vom Kürbis Salatteller von herbstlichen Blattsalaten mit karamellisierten Kürbis und gerösteten Pinien –Kürbis und Sonnenblumenkernen Kartoffelwedges € 14,50 Zum Auslöffeln
Tasse Tagessuppe €3,50 Tasse klare Brühe mit Einlage € 5,50 Tasse ungarische Gulaschsuppe € 6,00
Früher jagte der Mensch um zu überleben…heute um zu erleben
Tasse Wildcremesuppe mit altem Sherry abgerundet Sahnetupferl Croutons € 6,50
Tranchen von Hirschkalbskeule an Wacholderrahm gefüllte Williams- Birne mit Preiselbeeren Früchte des Waldes Rotkraut Eierspätzle € 21,00
Wildgulasch von Hirsch und Wildschwein mit Preiselbeeren Salatteller der Saison Hausgemachter Semmelknödel € 19,80
Halber Jagdfasan im Speckmantel Auf Champagnerkraut mit flambierten Weintrauben Kartoffel-Omelettes € 19,50
Hasentopf „Diana“ Geschmorte vollfleischige Hasenkeule an leichter Sauce Bordeaux mit Sauce Cumberland Eierspätzle und Rosenkohlköpfe € 18,50 Fleischlos und glücklich
Pilzgulasch von frischen Edelpilzen in Kräuterrahmsauce serviert mit hausgemachten Semmelknödel und buntem Salatteller € 15,00
Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln Salatteller der Saison € 12,00 Es geht aufwärts sprach der Fisch…als er an der Angel hing
Drei zarte Filets vom frischen Matjes auf Hausfrauensauce serviert mit Speckböhnchen und Bratkartoffeln € 14,50
Friesenteller von dreierlei Fisch Hausgebeizter Lachs geräuchertes Forellenfilet und matjesfielt auf Hausfrauensauce Rührei Bratkartoffeln Salatteller der Saison € 16,50
Großes Salatbouquet von frischen Marktsalaten gebackenen Pfannenrösti und Norweger Räucherlachs Sahnemeerrettich € 14,50
Fielt vom Flusszander auf der Haut gebraten an Champagnerkraut und gebackenen Kartoffel-Omelettes € 19,00
Fleischeslust
Schweineschnitzel Wiener Art Pommes-frites Salatteller der Saison € 14,00
Schnitzelpfanne Zweierlei Schnitzel vom Schwein Wiener Art mit Spiegelei und Jäger Art mit Pilzvariation Bratkartoffeln und Salatteller der Saison € 16,50
Waldpilzschnitzel Försterliesel vom Schwein mit vielen frischen Pilzen in Kräuterrahmsauce Kartoffelkroketten Salatteller der Saison € 16,50
Loose Topf Zarte Medaillons vom Schwein mit Kräuterbutter auf Speckböhnchen und Bratkartoffeln serviert € 17,50
Pariser Pfeffersteak vom Rumpsteak an Pfefferrahm mit frischem grünem Pfeffer und altem Cognac Kartoffelkroketten Salatteller der Saison € 23,50
Geflügelbrustfilet Singapur an leichter Curryrahmsauce mit Schmorananas Kartoffelkroketten Salatteller der Saison € 17,50 Stressed steht für Desserts rückwärtsHausgemachtes Parfait mit Eierlikör € 7,50
Heiß & Eis Espresso mit schwimmender Kugel Vanilleeis € 3,50
Marinierte Orange mit Balsamikocreme und frischer Kresse € 7,50
Beschwippte Pflaume Heiße Zimtpflaume mit Slivovits Walnusseis und Sahne € 8,00
Kleiner Käseteller mit Feigensenf und Walnüssen Serviert mit 0,1l Eiswein € 12,00
Tasse Kaffee Espresso oder Cappuccino mit Trüffelpralinen € 6,50
Liebe Gäste ,auch für unsere Gäste, dievon Allergien undUnverträglichkeitenbetroffen sind, möchten wirjederzeit gute Gastgebersein.Daher erhalten sie sämtlicheInformationen zu den inunseren Speisenverwendeten AllergenenZutaten.Wir halten für Sie eineseparate Allergikerkarte zurEinsicht bereit.Fragen und wenden Sie sichan unsere Mitarbeiter im Service.
|